Vergnano1882咖啡榛果蛋糕

誘人的榛果風味，加上咖啡微苦味減少蛋糕整體甜度

配上扎實的蛋糕體，營造出有層次的口感

讓人一口接著一口

今年，就跟著小編自製1882咖啡榛果蛋糕

和爸爸一起慶祝享用吧！

 

◆咖啡榛果蛋糕的食材:

1 杯Vergnano 濃縮咖啡

3顆雞蛋液

150g砂糖

165g低筋麵粉

8g發酵粉

120ml牛奶

60g奶油

1-2滴香草精

100g切碎的榛果

200g糖粉

 

◆蛋糕體食譜

STEP1：將奶油利用室溫軟化後，倒入牛奶，用打蛋器打至滑順，再將砂糖分2次加入，均勻打散

STEP2：分次加入蛋液和香草精，攪拌均勻

STEP3：將低筋麵粉、發酵粉過篩後加入，用刮刀攪拌均勻，最後加入碎榛果攪拌後，倒入蛋糕模具中，使用烤箱設定180°，時間45分鐘，蛋糕體即完成！

 

◆咖啡糖霜食譜

STEP1：將200g糖粉放入碗中，分次加入濃縮咖啡，攪拌成濃稠的膏狀即可

STEP2：等待蛋糕完全冷卻後，將咖啡糖霜淋上即完成！

 

跟著1882動手做起來，給老爸送上暖暖心意製成的咖啡榛果蛋糕